Au cœur du massif du Carmel, la randonnée d'Ein Kedem forme une boucle modérée de 4 km menant à l'une des plus belles sources de la région. L'eau jaillit en abondance et alimente une végétation luxuriante : lauriers-roses, figuiers, caroubiers. Le sentier longe de spectaculaires affleurements karstiques et traverse plusieurs grottes typiques du Carmel, dont certaines ont été habitées dès la préhistoire. Les panoramas embrassent les forêts du parc national, le golfe d'Haïfa au loin et les villages druzes voisins. Une sortie accessible et fraîche même en été, qui se prête particulièrement à une découverte naturaliste guidée en français.